LAB Food

LAB Food on LAB-ammattikorkeakoulun elintarvikealan kokonaisuus. Teemme elintarvikealan tutkimus-, kehitys- ja innovaatiotoimintaa ja koulutamme uusia osaajia. Toimintamme keskeisenä kehitysympäristönä toimii Food Pilot Plant, joka tukee kasvipohjaisten elintarvikkeiden innovointia ja tarjoaa elintarvikealan yrityksille erityisesti juomien ja viljatuotteiden tuotekehitys- ja tutkimuspalveluita.   

LAB Foodin strategisiin tavoitteisiin kuuluu yritysten kasvun ja kansainvälistymisen tukeminen. Tämä toteutuu laajojen alueellisten ja kansallisten verkostojen kautta, joita täydentävät kehittyvät kansainväliset yhteistyöverkostot. Päijät-Hämeen alueelle on muodostunut vahva vilja-alan osaamiskeskittymä (Viljaklusteri), jossa on mukana koko viljan arvoketju aina viljelijöistä teollisuuteen ja vähittäiskauppaan saakka .

LAB Food tekee yhteistyötä muiden ammattikorkeakoulujen ja yliopistojen kanssa, ja toimii osana LUT-korkeakoulukonsernia. LABilla on vahvaa osaamista kiertotaloudessa, biomateriaaleissa ja liiketoiminnassa, mikä tukee elintarvikealan koulutuksen ja TKI-toiminnan vaikuttavuutta ja ajankohtaisuutta.

Tutustu Food Pilot Plant -kehitysympäristöön


Pilot-mittakaavan ympäristö tarjoaa elintarvikealan yrityksille erityisesti juomien ja viljatuotteiden tuotekehitys- ja tutkimuspalveluita. 

Tutustu sivustolle

Koulutamme alalle uusia osaajia


Syksyllä 2025 alkanut biomateriaalien ja elintarviketeknologian insinöörikoulutus perustuu erityisesti biomateriaalien, elintarvikkeiden ja kestävien tuotantoprosessien osaamiseen.

Tutustu koulutukseen

Biopohjaiset materiaalit ja prosessit -tutkimusryhmä


Biopohjaiset materiaalit ja prosessit -tutkimusryhmä edistää yrityksiä ja alueita kiertotalous- ja energiasiirtymien sekä ruokajärjestelmän murroksen tarpeissa ja mahdollisuuksissa. 

Aiheesta lisää

Tutustu tiimiimme

LAB Food -tiimissä on laajaa asiantuntemusta elintarvikkeiden, erityisesti viljatuotteiden ja juomien prosessoinnista, kehityksestä ja tutkimuksesta. 

Lue lisää osaamisestamme

Liity mukaan verkostoomme

Tilaamalla verkostokirjeemme saat ajankohtaista tietoa LAB Foodin toiminnasta ja elintarvikealan mahdollisuuksista.

Tilaa verkostokirjeemme

Referenssejä

Tulevia tapahtumia

Projekteja, joissa olemme mukana

Food Campus Finland - Verkostojen vahvistaminen FinFoodNet - Suomalaiset Innokaupungit ja alueet vauhdittamassa ruokaratkaisujen vientiä FooRDI - Food RDI cooperation pilots HÄMILIS - hävikki minimiin, lisäarvo maksimiin

Lue uusin blogikirjoituksemme

kauraleivonta kädet työstävät taikinaa

Sopivan hydrokolloidin valinta on tärkeää sataprosenttisessa kauraleivonnassa

Lue tutkijamme Saara Sammaliston blogikirjoitus kauraleivonnasta ja siitä, mitä LAB Food -tiimissä tutkitaan hydrokolloideista.

Lue täältä

Lisää ajankohtaisia blogikirjoituksia

TKI-lähtöinen koulutus tuottaa työelämätaitoisia insinöörejä | LAB Focus -blogi Profiloitumalla potentiaalia - Elintarvikealan TKI-infrat ja osaaminen yhteistyöllä viennin tueksi | LAB Focus -blogi Kaurajuomat, kauran proteiinit ja fermentointi ovat ajankohtaisia aiheita kauratutkimuksessa | LAB Focus -blogi Food Pilot Plant jälleen Leipuripäivillä | LAB Focus -blogi Rakenne- ja tilavuusanalysaattorit tuotekehityksessä | LAB Focus -blogi Structural and volume analyzers in product development | LAB Focus blog Rahoitusta elintarvikealan kehitystyöhön | LAB Focus -blogi Food Campus Finland vahvistaa kansainvälisiä verkostoja | LAB Focus -blogi

Kuuntele podcasteja