Kehys Päijät-Hämeen ruokastrategian jalkautukselle

Hanke on osa Päijät-Hämeen älykkään erikoistumisen strategian kärjen (Ruoka ja juoma) käytännön toteutusta. Hanke pohjustaa elintarvikealan kehityshankkeita (mm. Päijät-Hämeen FoodHub) ja mahdollistaa niiden suunnitelmallisen jatkumon. Hankkeessa luodaan valmiudet Hämeen ruokastrategian jalkautukselle, koordinoinnille ja ylimaakunnalliselle yhteistyölle. Keskiössä on alueen pito- ja vetovoimaisuuden kasvattaminen kehittämällä alueen koulutustarjontaa ja TKI-toimintaa sekä luomalla alueen toimijoita yhdistäviä toimintatapoja. Osaava työvoima sekä koordinoitu, monipuolinen TKI-toiminta luovat edellytykset elintarvikealan kilpailukyvyn parantamiselle, kansainvälisyydelle ja uudistumiselle muuttuvassa toimintaympäristössä. Koordinaatiohanke luo askelmerkit konkreettisille toimille ja pohjustaa tulevia hankkeita strategian toteuttamiseksi.

Hanketta toteutetaan tiiviissä yhteistyössä HAMK:n RuokaKoordinaatti-hankkeen kanssa.

Avainsanat

Yritysyhteistyö

Toteutusaika

1.1.2023 - 31.12.2024

Projektin tila

Päättynyt

Toteutusalue

Kansallinen

Rahoitus

AKKE

LABin rooli

Hallinnoija

Yksikkö

Teknologia

Painoala

Aineeton arvonluonti

Projektissa tapahtuu

Elintarvikealan TKI-palvelutarjontaa Suomessa

Yksi hankkeen tavoitteista on selvittää elintarvikealan tutkimus-, kehitys- ja innovaatiopalvelutarjontaa. Palvelutarjonnasta on laadittu keväällä 2023 kooste, joka on päivitetty toukokuussa 2024. LAB-ammattikorkeakouluun rakentunut Food Pilot Plant tarjoaa erityisesti kasvipohjaisten tuotteiden tuotekehitys- ja pilotointipalveluja.

Elintarvikealan koulutustarjonta ja -tarvekartoitus

Hankkeen tavoitteena oli selvittää elintarvikealan koulutustarjontaa ja sen tarvetta sekä vastaavuutta Päijät-Hämeen alueen toimijoiden tarpeisiin. Tutustu kartoituksen yhteenvetoon.

Hankkeessa tuotettiin myös kuvaus Päijät-Hämeen ruokaketjun toimijoiden roolituksista ja tarpeista. Katso kuvaus.

****

Hankkeessa tapahtunutta

Kanta- ja päijäthämäläisten ruokasektorin hanketoimijoiden tapaamiset 2.11.2023 ja 20.5.2024

Tapaamisten tavoitteina oli tehdä tiekartta hämäläisen ruoantuotannon kehittämisen painopisteistä, toteuttajista ja aikatauluista Kanta- ja Päijät-Hämeessä sekä löytää konkreettisia yhteistyön paikkoja. Katsoimme kehittämistä koko ruokaketjun näkökulmasta ja pyrimme tunnistamaan yhteiset teemat ja mahdolliset puuttuvat painotukset.

Tilaisuuksien järjestäjinä toimivat Kestävä RuokaHäme, Kehys (Kehys Päijät-Hämeen ruokastrategian jalkautukselle) ja RuokaKoordinaatti (Yhteistyöllä ja koordinaatiolla kestävän ruokajärjestelmän edelläkävijämaakunnaksi) -hankkeet.

Päijät-Hämeen liitto järjesti lisäksi hanketoimijoiden tapaamisen 31.10.2024 Lahdessa Malskilla.

Hämäläinen ruokatarina -työpaja 2

Työpaja järjestettiin 9.10.2023 Hämeenlinnassa, HAMKin korkeakoulukeskuksessa.

Työpajassa keskityttiin koulutuksen, viestinnän, verkostoitumisen sekä TKI-toiminnan teemoihin. Lue lisää työpajasta LAB Focus blogiartikkelista.

OHJELMA:
12.30 Tilaisuuden avaus Marko Mälly, Hämeen liitto
12.45 Hidasta hämäläistä, kiireettä parasta! Katja Pethman, KEHYS-hanke
13.10 Työpajan alustus, Susanna Peltonen, RuokaKoordinaatti-hanke
14.00 Kahvit työskentelyn lomassa
14.45 Työpajan purku ja tarinoiden esittely, Susanna Peltonen
15.45 Päätössanat, Susanna Peltonen ja Katja Pethman

Hämäläinen ruokatarina -työpaja 1

Työpaja järjestettiin tiistaina 9.5.2023 klo 13–16 LAB-ammattikorkeakoulun tiloissa. Se oli lähtölaukaus työskentelylle, jossa pääsemme rakentamaan yhteistä viestiä ja samalla verkostoitumaan sekä luomaan tulevaisuuteen tähtäävää yhteistyötä, joka vahvistaa elintarviketoimialan kestävää kasvua ja kansainvälistymistä. Työpajan järjestivät Kehys- ja RuokaKoordinaatti-hankkeet yhteistyössä.

Lue työpajasta lisää HAMK:n Beat -blogista: Millainen on Hämeen ruokatarina?

Työpajan ohjelma

Tilaisuuden avaus, aluekehityspäällikkö Riika Kivelä, Päijät-Hämeen Liitto
Ruokaviestinnän tavoitteet, toiminnanjohtaja Päivi Rönni, MTK Häme
Strategiasta tarinaksi, yliopettaja Mika Tonder, LAB-ammattikorkeakoulu
Tarinoiden vaikutus liiketoimintaan, palvelukoordinaattori, Päivi Vartiainen, Hämeen ammattikorkeakoulu
Työpajatyöskentely
Yhteenveto ja jatkotyöskentelyn ohjeistus

Lisätietoja: katja [dot] pethmanlab [dot] fi (katja[dot]pethman[at]lab[dot]fi) ja susanna [dot] peltonenhamk [dot] fi

Tavoitteet

Hankkeen päätavoite on rakentaa ja vahvistaa valmiuksia sekä maakunnallisen että Hämeen ruokastrategian suunnitelmalliselle kehitykselle ja jalkautukselle. Hankkeessa selvitetään elintarvikesektorin koulutus- ja TKI-tarpeita. Tavoitteena on edistää vuorovaikutusta sekä ylimaakunnallista ja valtakunnallista yhteistyötä.

Hankkeen vaikuttavuus

1. Koulutustarve ja -tarjontakartoitus sekä keskeiset koulutusta edistävät toimenpiteet. Selvitetään olemassa olevaa alueellista ja valtakunnallista tarjontaa sekä sovellettavuutta Päijät-Hämeen alueen tarpeisiin ja yhteistyömahdollisuuksiin.

2. Ruokaketjun toimija- ja TKI-palvelutarjontakartoitus. Rajapinnat muualla tehtäviin ruokasektorin kehittämishankkeisiin sekä hallituksen ruokasektorille esittämät kehittämistarpeet. Kartoitetaan yritysten tarpeisiin soveltuvaa ylimaakunnallista TKI-palvelutarjontaa.

3. Vuorovaikutteisuus ja toimintatavat. Edistetään aktiivisen ja jatkuvan sidosryhmäyhteistyön kautta.

Kestävän kehityksen tavoitteet