Gastrobar Saimaa

Olemme kattaneet tarjolle joukon työpajoja, valitse alta innostavin!

”Mitä mä just maistoin?” -työpajat (3-4h)

Kurssilla tutustutaan niin perinteisiin kuin erikoisempiinkin ruoanvalmistusmenetelmiin, välineisiin ja raaka-aineisiin. Kurssilla opitaan myös ruoan ja juoman harmoniasta ja paljastetaan muutama valittu gastronominen knoppitieto!

Teemojamme

• Mummon keittiön herkkumuistot nykytekniikalla
• Lihaa lautaselle — erilaisten lihojen käsittelyä, valmistusmenetelmiä, lisukkeita ja esillelaittoa
• Juhlat nousee — ideoita erilaisiin juhliin, mitä mikäkin maksaa, budjetointi…
• Matkalla maailmalla — lomareissujen herkut
• Kotimakkaraa
• Metsästä pöytään — riistaa, sieniä, marjoja yms. metsän herkkuja
• Marriage of Food and Wine — harmonisia yhdistelmiä ja makunystyröiden herättelyä
• Elämyksiä tulilta — muutakin kuin tikkupullaa ja nokipannukahvia
• Hottia suklaata — suklaan monet kasvot

Kursseihin sisältyy reseptiikka, raaka-aineet, tilavuokra ja koulutus.