Food Pilot Plantin uuttolaite, ylikriittinen hiilidioksidiuuttolaite sekä spraykuivain ovat LUT-yliopiston yhteistyölaitteita. Uuttotilasta löytyy myös öljypuristin. Uuttomenetelmien avulla voidaan erottaa materiaalista toivottuja yhdisteitä ja fraktioita liuotinvapaasti kuten kauraöljyä. Spraykuivaimen avulla voidaan valmistaa jauheita esimerkiksi marjoista.
Tuotekehitysympäristön laboratorioanalyysit kattavat monia prosesseja ohjaavia analyysejä sekä säilyvyystutkimukset olosuhdekaapissa.
Lokakuussa 2024 laboratorio täydentyy Texture Analyser -rakenneanalysaattorilla ja VolScan Profiler -tilavuusanalysaattorilla, jotka mahdollistavat elintarvikkeiden rakenteellisten ominaisuuksien ja tilavuuden tarkan analysoinnin.
Location